El ‘Coquito’, un poco del sabor tradicional de Puerto Rico
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La Navidad con todas sus fiestas ya está aquí a la vuelta de la esquina y todo mundo está preparando los platillos y bebidas que van a servir y compartir con sus familiares, amigos y seres queridos.
En esta ocasión Goya, la empresa latina de alimentos, nos ofrece la receta de el “coquito”, una de las bebidas navideñas más tradicionales de Puerto Rico. Prepárela y disfrútela. Le va a encantar.
¡Si te gusta el coco, o el clásico ‘eggnog’, o el ‘rompope’, ¡te encantará el Coquito puertorriqueño!
El Coquito es una bebida deliciosa y cremosa de coco, preparada con leche de coco, crema de coco, canela y ron.
Tradicionalmente esta rica bebida se prepara en navidad y se sirve fría. Es la bebida perfecta para brindar con familia y amigos.
Un agradecimiento a Rosa Porto, que falleció el viernes a los 89 años, creadora de una de las instituciones de alimentación más queridas de Los Ángeles. En una de sus últimas entrevistas, ella y su hija Margarita Navarro hablaron sobre los orígenes de Porto’s Bakery & Cafe.
Rinde 7 tazas
Tiempo de preparación: 5 min.Tiempo total: 5 min.
Ingredientes: 1 lata (15 oz.) de crema de coco 1 lata (13.5 oz.) de de leche de coco
½ taza de leche condensada azucarada
2 latas (12 oz. c/u) de leche evaporada ½ taza de ron blanco, opcional½ cdta. De canela en polvo, y algo más de astillas de canela para adornar, opcional.
Esencial para la menta navideña combinado con una fragante y amarga cáscara de lima, que equilibra el sabor empalagoso de los caramelos en estas crujientes galletas horneadas con azúcar roja.
Instrucciones 1.- En un tazón de licuadora, agregue la leche evaporada, la crema de coco, la leche condensada, la leche de coco, el ron (si se utiliza) y la canela en polvo.
2.-Licúe en alto hasta que la mezcla esté bien combinada, durante 1-2 minutos.2.- Vierta la mezcla de coco en botellas de vidrio y tápelas. Traslade al refrigerador. Enfríe hasta que esté bien frío.
3.- Para servir, vierta el coquito en pequeños vasos. Decore con canela en polvo y canela en astillas, si lo desea.
Para otras recetas de Goya, puede hacer clic aquí
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