Día Sin Inmigrantes: ‘Los que servimos, no estamos trabajando’

MEXICO/AGENCIA REFORMA — Caminando con un elegante maletín por el centro de la capital estadounidense, Rick Dabner luce sorprendido de que uno de sus lugares favoritos para almorzar esté cerrado por una protesta nacional de inmigrantes que paralizó muchos restaurantes de Estados Unidos.

Ejecutivo farmacéutico en negocios con el Gobierno federal, Dabner es paseante frecuente por la Calle K, el conocido corredor del poder poblado de decenas de miles de abogados, cabilderos y consultores del centro de Washington, pero que sin embargo depende de los inmigrantes para alimentarlos.

“Es importante tomar conciencia de la diferencia que hacen las personas que vienen de otros países”, explicó Dabner, justo en la puerta de Chopt, una popular cadena de ensaladas, que ayer cerró ocho sucursales.

Sin que se haya cumplido un mes de la llegada de Trump a la Casa Blanca, la protesta de inmigrantes logró detener las operaciones de al menos 70 populares restaurantes -desde el moderno BLT Steak hasta el mexicano Oyamel- en una ciudad en el que el almuerzo de negocios es casi una religión.

“Los que les sirven la comida no estamos trabajando...Nosotros somos los que estamos sirviendo el ‘lunch’ todos los días. Entonces somos una fuerza muy importante”, dijo Alex Duque, un trabajador salvadoreño en la tienda de ensaladas, donde 18 de 25 trabajadores decidieron tomarse el día.

Según cálculos oficiales, la industria restaurantera en este País ocupa a casi 12 millones de personas, pero tan solo en las grandes metrópolis como Chicago o Nueva York más de 70 por ciento de su fuerza laboral está· constituida por inmigrantes, según datos del Restaurant Opportunities Centers United.

Con una ola de redadas contra indocumentados impulsada por la Administración Trump, la protesta del “Día Sin Inmigrantes” afectó sin embargo desde el viejo barrio italiano en Filadelfia, Pennsylvannia, hasta la ciudad de Phoenix, Arizona, donde una tercio de estudiantes dejaron de asistir, según medios locales.

“Dieciséis estudiantes se presentaron de un total de 32”, escribió en Twitter Ivette Godínez, una estudiante de la preparatoria del condado de Mesa, cerca de Phoenix, y mostró un video de la inasistencia estudiantil.

En la Costa Este, en la ciudad de Charlotte en Carolina del Norte, medios locales reportaron una marcha de más de 7 mil personas por el centro de la ciudad, en la cual se bloquearon las principales calles del centro.

Los manifestantes portaban carteles con la frase “Ni Una Más” refiriéndose a las deportaciones.

De acuerdo con un cálculo del Charlotte Observer, el diario local de la ciudad, alrededor de 250 negocios de inmigrantes latinos permanecieron cerrados como muestra de solidaridad a la protesta.

En medio de una pelea judicial con el propio Presidente luego de que decidiera cancelar la inauguración de un restaurante en un nuevo hotel de Trump por sus declaraciones contra los inmigrantes en campaña, el chef español José Andrés decidió cerrar por un día tres de sus establecimientos en la capital del País.