Salsa para acompañar cocido

Tiempo total: 15 minutos, más 2 horas de tiempo de reposo | Hace 1 taza.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo grande
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de cebolla finamente picada (aproximadamente 1/2 cebolla pequeña)
• 3 tomates, pelados y picados finamente
• 1 a 2 chiles serranos, sin semillas y finamente picados
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de cilantro picado

PASO 1

En un mortero o tazón pequeño, haga un puré del ajo en la sal hasta que se disuelva en una pasta. Colocar en un tazón para servir. Agregue la cebolla, los tomates, los chiles (la salsa debe estar picante, pero ajuste la cantidad de chiles al nivel de picante deseado) y mezcle bien.

PASO 2

Agregue el jugo de limón y el cilantro. Dejar reposar a temperatura ambiente alrededor de 2 horas para que los sabores se mezclen. Servir a temperatura ambiente como acompañamiento de cocido.

Cada cucharada contiene: 7 calorías; 0 proteína; 1 gramo de carbohidratos; 0 fibra; 0 grasa; 0 grasas saturadas; 0 colesterol; 78 mg. sodio.

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