Merengues de avellana

Tiempo total de preparación: 55 minutos | Rinde 18 merengues

• 3 claras de huevo
• 1/2 cucharadita de crema tártara
• 1 taza de azúcar superfino
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de extracto de avellana
• 1 taza de avellanas tostadas picadas
• 1 onza de chocolate amargo derretido

PASO 1

Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añadir la crema tártara y batir hasta obtener una pasta blanda. Poco a poco, incorpore una cucharada de azúcar a la vez. Bata hasta que se formen picos rígidos y el azúcar se disuelva. Agregue los extractos de vainilla y avellana y las avellanas.

PASO 2

Usando una cuchara, coloque el merengue en dos hojas para hornear forradas con papel de pergamino para un total de 18. Hornee a 275 grados hasta que los merengues estén firmes y ligeramente dorados, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar y luego rocíe con chocolate.

Contenido de cada merengue:

85 calorías; 14 mg de sodio; 0 colesterol; 4 gramos de grasa; 13 gramos de carbohidratos; 1 gramo de proteína; 0.11 gramos de fibra.

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