Paletas de Mojito

Tiempo total: 15 minutos, más tiempo de congelación | Preparación para 6 paletas (de 3 onzas cada una)

• 1 1/2 tazas de agua mineral
• 2 onzas de jugo de lima (de aproximadamente 2 limas), más la cáscara finamente rallada de 1 lima, dividida
• 2/3 taza de azúcar
• 3 onzas de ron blanco
• Hojas de menta fresca para adornar

PASO 1

Combine el agua mineral, el jugo de lima y el azúcar en una olla no reactiva a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retírelo del calor. Agregue el ron y la ralladura de lima.

Coloque algunas hojas de menta en cada molde para paletas, luego vierta un poco de la mezcla, dejando aproximadamente media pulgada de espacio en la parte superior de cada molde.

Coloque la tapa sobre los moldes y agregue un palo de madera a cada uno. Congele hasta que esté sólido, de 3 a 4 horas. Retire las paletas, haga correr agua tibia brevemente sobre los moldes para aflojarlos, luego saque las paletas de los moldes. Envuelva las paletas en plástico y congélelas si no las sirve inmediatamente. Las paletas congeladas se mantendrán de 1 a 2 semanas.

Cada una de las 6 porciones contiene: 60 Calorías; 0 proteína; 8 gramos de carbohidratos; 1 gramo de fibra; 0 grasa; 0 colesterol; 7 gramos de azúcar; 1 mg de sodio.

Si quiere leer este artículo en inglés, haga clic aquí.