5 recetas de tacos más sabrosos que los de comida rápida
Un verdadero taco no está diseñado para ser demasiado indulgente o pesado, sino más bien es una combinación de sabores limpios, bien orquestados.
Una tortilla de maíz ligeramente quemada que envueve vegetales frescos, proteínas metódicamente sazonadas y una salsa sabrosa es la encarnación gastronómica de la frase “menos es más”.
Pero en los Estados Unidos, el concepto del taco ha sido deformado por grandes cadenas de comida “estilo mexicano”, y mientras que estos restaurantes de comida rápida tratan de imitar sabores auténticos(nosotros aquí estamos dándoles el beneficio de la duda), los clientes generalmente son atraídos por la carne excesivamente salada, globos de crema agria y puñados de queso rallado. Pero un verdadero taco no está diseñado para ser ni demasiado indulgente ni pesado, sino que es una combinación de sabores limpios y bien orquestados.
Estas cinco recetas de taco son ligeras y equilibradas, utilizan marisco fresco, legumbres ahumadas y picantes y brillantes estallidos de cítricos. Pero lo mejor de todo: cada una de estas recetas de taco puede ser parte de tu menú semanal.
No se sienta culpable de tener otra noche de tacos. Aquí están cinco recetas de tacos buenos para usted.
Tacos de salmón a la plancha con ensalada de col, zanahoria y aguacate
Una pizca de comino y un toque de sabor ahumado de la parrilla dan a estos tacos de salmón un sabor distintivo y memorable. A diferencia de los tacos de carne que se cargan con queso y crema agria, éstos se rematan con una fresca ensalada de aguacate, haciéndolos ligeros y nutricionalmente equilibrados.
Tacos de lentejas
La ausencia de cualquier carne permite sutiles especias y las lentejas sazonadas realmente destacan. A diferencia de la mezcla de carne molida caldosa servida en muchas cadenas de comida rápida con temática mexicana, estos tacos de lentejas obtienen su sabor y textura de una combinación de especias enteras tostadas, tomates de San Marzano y verduras recién ralladas. Las lentejas son un alimento súper poderoso y una fuente vegetariana importante de hierro, proteínas y vitamina B6.
Haga clic aquí para ver la receta de tacos de lentejas.
Tacos de frijoles negros picantes
La interpretación más contemporánea de tacos está centrada en la carne, pero simples frijoles negros son la estrella de esta receta. El utilizar una base de frijoles negros secos agrega tiempo adicional, pero usted será recompensado ampliamente por tomarse ese tiempo. Hacer los frijoles desde cero (en vez de sacarlos de una lata) con comino, cilantro y chile en polvo les da un sabor más profundo, así como una textura más cremosa.
Haga clic aquí para ver la receta de tacos de frijoles negros picantes.
Tacos de atún con crema de rábano picante
El pescado crudo puede servirse estilo sashimi o como la estrella de un tazón de poke, pero el atún fresco en particular puede soportar una variedad de sabores atrevidos. El atún crudo se sacude con ralladura de limón, jalapeño picado, cilantro, aceite de jengibre y rábano rusticano; lo que hace un taco brillante y cítrico, pero también especiado y complejo. Para hacer los tacos, simplemente combine todos los ingredientes y decore con sus ingredientes favoritos. No requiere cocción.
Haga clic aquí para ver la receta de tacos de atún con crema de rábano picante.
Tacos vegetarianos de hongos
Debido a su textura firme pero suave, las setas son un sustituto ideal para la carne. Estos tacos picantes y cítricos contienen solo 150 calorías. Acompáñelos con una guarnición de arroz silvestre y guacamole recién hecho y olvidará todo sobre Chipotle Mexican Grill y Taco Bell.
Haga clic aquí para ver la receta de tacos vegetarianos de setas.
Suscríbase al Kiosco Digital
Encuentre noticias sobre su comunidad, entretenimiento, eventos locales y todo lo que desea saber del mundo del deporte y de sus equipos preferidos.
Ocasionalmente, puede recibir contenido promocional del Los Angeles Times en Español.
